Le debía hace tiempo esta receta a mi amiga Ani de la tienda Picoteo Delicatessen, un lugar ideal para encontrar ese capricho que de vez en cuando uno debe darse. Esta ensalada tiene la gracia de usar una lata de mejillones en escabeche, pueden usarse unos mejillones de los que siempre tenemos en la alacena, mejor si son picantes, pero para un día especial por qué no comprar unos mejillones de esas buenas conservas que se nos quedan en el recuerdo (como las que tiene Ani en la tienda).
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate (maduro o entreverado)
- 1 lata de mejillones en escabeche (picantes)
- brotes variados o lechuga
- limón y sal
Emulsionamos un poco y aliñamos la ensalada con este aderezo, tanto el milhojas como los brotes.
Y a disfrutar de una ensalada sencilla y muy resultona con tres ingredientes, que nos hará quedar fenomenal en cualquier cena con amigos.
Espero que os guste
Gracias por seguirnos.
Esta ensalada está de diez ��
ResponderEliminarEsta riquísima!!! Estaba esperando que la publicaras😉
ResponderEliminarMuchas gracias, tenemos que repetirla otro día.
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