Básicamente es una salsa de pimientos picantes fermentada, ideal para usar nuestros pimientos habaneros.
Ingredientes:
Un surtido de pimientos picantes: habaneros, guindillas y jalapeños.
Ajo
Azúcar moreno
Vinagre, sal
Picamos los pimientos y los ajos
Y dejamos este puré guardado unos días, yo la he dejado dos semanas y el resultado:
Lo colamos estrujando bien.
Lo reducimos a la consistencia de una crema y rectificamos de azúcar y vinagre: sí, para rectificar hay que probar, jajaja.
Embotellamos
Y a disfrutar de nuestra salsa picante..
Cuidado que pica, usadla con moderación.
Espero que os guste y gracias por seguirnos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario